식품분석 어린이 선호 식품 중 Tar 색소(타르색소) 함량 분석

식품분석 어린이 선호 식품 중 Tar 색소(타르색소) 함량 분석

[식품분석] 어린이 선호 식품 중 Tar 색소(타르색소) 함량 분석[1].ppt

목차 Introduction Purpose Material & Methods Results & Consideration Summary & Reference 본문 What is Pigment? _ 합성색소 Tar Dye? 석탄타르등에 함유된 벤젠핵이나 나프탈렌핵을 이용하여 합성한 물질 식용색소 8종 , 알루미늄레이크 7종 모두 산성 타르색소에 속함 지용성색소는 안전성 문제로 사용금지 3. Material & Methods 조사대상식품 사탕류 24종, 건과류 18종, 껌류 21종, 청량음료 22종, 빙과류15종 등 총 100품목 대상 시료용액 조제 시료 5g 물 25mL 80˚C, 30min 원심분리 1800G, 10min pH 5~6 25mL 정용 본문내용 aterial & Methods Results & Consideration Summary & Reference FOOD ANALYSIS 1. Introduction _ Issue *여기서는 40초 짜리 뉴스를 보여 주거나 기사들을 보여주며 우리의 실험에 관해서 사회적으로 어떻게 이슈가 되는지를 보여주려고 합니다. 기사 구성과 제목 부분 수정 바랍니다. * FOOD ANALYSIS What is Pigment? 발표자가 준비한 내용대로 분류합니다. 식품산업의 발달에 따라 화학적 합성 식품첨가물의 사용량과 사용되는 식품첨가물의 종류는 급격히 증가되고 있다. 색소는 천연색소와 합성색소로 분류된다. 식물성색소: chlorophyll, carotenoid, antoxanthin, anthocyanin, fl