식음료관리론 Outback Steakhouse(아웃백) 운영사례 분석

식음료관리론 Outback Steakhouse(아웃백) 운영사례 분석

[식음료관리론] Outback Steakhouse(아웃백) 운영사례 분석.hwp

목차 목차 Ⅰ.Outback Steakhouse? Ⅱ.사업방향 Ⅲ.시설 및 설비 Ⅳ.메뉴 Ⅴ.인력운영관리 Ⅵ.점포운영관리 Ⅶ.상권분석 Ⅷ.개선점 Ⅸ.후기 [참고문헌] 본문 《 KIDS 메뉴 》 어린이 맞춤 메뉴! 1)주니어 윙(Junior Wings) 5.600원 2)키드 찹 스테이크(Kid Chopped Steak) 8.500원 3)주니어 립레츠(Junior Riblets) 8.50원 4)쿠카부라 치킨 핑거(Kookaburra Chicken Fingers) 7.500원 5)니퍼 파스타(Nippers Pasta) 7.500원 《 디저트 》 깔끔하고 상큼한 디저트! 1)초콜릿 썬더 프롬 다운 언더(Chocolate Thunder From Down Under) 6.500원 2)치즈케이크 올리비아(Cheesecake Olivia) 4.900원 3)시드니스 신풀 선데(Sydneys Sinful Sundae) 5.900원 4)하겐다즈(A scoop of Haggen-Dazs) 4.500원 본문내용 back Steakhouse? 1. 기업소개 1980년대 말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주 붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었다. 1988년 미국의 플로리다 템파시에서 처음 문을 연 OUTBACK STEAKHOUSE는 호주의 대자연을 그대로 느낄 수 있는 스테이크 전문 레스토랑이다. 호주식 영어로 오지(奧地)를 뜻하는 OUTBACK은 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 자연을 컨셉으로 한 인테리어와 차별화된 메뉴로 세계적인 경제 전문지가 리서치 하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 ‘미국 최고의 레스토랑’으로 선정된 세계적인 스테이크 하우스 참고문헌 출처 1 http://news.nate.com/view/20101110n28021 2 http://www.outback.co.kr/intro/intro.html 3 http://search.naver.com/search.naver?sm=tab_hty&where=nexearch&query=%BE%C6%BF%F4%B9%E9+%B7%CE%B0%ED 4 http://cafe.naver.com/junes81.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=290 5 http://club.cyworld.com/FnB1234 6 http://winter21.blog.me/80056196619 7 http://kr.blog.yahoo.com/gugigirl/181 8 http://cafe.naver.com/fam100 9 http://cafe.naver.com/stitchbox.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=162934 10 http://cafe.naver.com/sooneepippi.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=323