영양학 학교급식과 영양교사

영양학 학교급식과 영양교사 [영양학] 학교급식과 영양교사.ppt 목차 ◈ 학교급식 Ⅰ. 학교급식의 목적 Ⅱ. 학교급식의 운영 Ⅲ. 급식의 연혁 Ⅳ. 학교급식의 현실 Ⅴ. 올바른 급식 방향 ◈ 영양교사 Ⅰ. 영양교사소개 Ⅱ. 영양교사의 직무내용 Ⅲ. 영양교사의 자격요건 Ⅳ. 앞으로의 영양교사 본문 결식아동의 증가, 국가 지원은 미비경기도 결식아동 현황을 살펴보면 결식아동은 지난 2005년 2만3058명에서 2007년 4만446명, 2008년 6만9023명, 올 9월 현재 9만6578명으로 최근 5년동안 약 420% 증가했다. - 로컬푸드 ‘지역에서 생산된 농식품을 지역에서 소비하자’ - 푸드마일리지 식품의 이동거리를 줄이면 대기오염도 줄어 환경이 보호 된다는 개념 * 급식에 지역농산물을 적극 이용하는 학교는 과일 잡곡나물무침전통음료 등의 제공 빈도가 높았다. 반면 급식에 지역농산물을 이용하지 않는 학교는 상대적으로 수입 과일과 볶음튀김류 제공 빈도가 높았다. ‘학교 식생활 개선 정책’의 핵심, 영양교사 최근 사회 환경 등이 변함에 따라 식생활과 관련된 건강 문제, 즉 아동학생에 대한 바람직한 식생활 습관과 균형 있는 영양 섭취 등을 학교에서 강조하는 교육 지도가 절실 ‘학교급식 및 식생활 개선과 관련한 교육 프로그램’을 관장운영하는 ‘영양교사제’를 학교마다 본격적으로 설치운영 - 첫째, 아동학생의 식생활 현상을 관찰하여 생활습관병을 예방하고, 음식물 알레르기 등에 대해 적극적으로 대응하는 개별적인 상담지도 - 둘째, 식생활 습관 개선 지도를 하기 위해 급식 시간이나 학급 활동, 교과교육 등 학교교육 전체를 통해 전문성 있는 영양관리 교육 - 셋째, 학교 내외에서 식생활 습관 개선을 위해 교직원이나 학부모, 지역사회 등과 연계제휴하는 방식으로 전문성 있는 중간 매개자 및 조정자 역할을 담당 본문내용 Ⅱ. 영양교사의 직무내용 Ⅲ. 영양교사의 자격요건 Ⅳ. 앞으로의 영양교사 ◈ 학교급식 Ⅰ. 학교급식의 목적 1. 학생의 건전한 성장 발육 도모 균형된 영양공급과 급식지도로 심신의 균형있는 성장 발달 도모 2. 지덕체의 조화적인 교육의 장 가. 영양교육의 장 - 올바른 영양지식, 식습관의 함양, 식생활의 이해 - 식생활문화개선 : 국가식량사정의 이해 나. 도덕적인 태도 함양(인성도야) - 공동체의식, 사회성 개발 : 소속감, 협동심 함양, 민주시민의 자 질향상 - 도덕적인 심성과 실천력 배양의 산 교육의 장 - 기본적인 행동양식의 습관화 : 사제간의 정, 급우간의 우애 돈독, 식사예절, 주변의 정돈, 당번활동 등 다. 학생 건강 증진(영양관리) - 체력향상 : 국력배양 - 학습열 제고 참고문헌 http://blog.daum.net/dietcandy/2788031 http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=001&aid=0003242265 http://blog.naver.com/sumilg?Redirect=Log&logNo=90021803542