국제경영 CJ 푸드빌, 비비고 국제경영

국제경영 CJ 푸드빌, 비비고 국제경영 [국제경영] CJ 푸드빌, 비비고 국제경영.hwp 목차 - 목차 - Ⅰ. 서론 1. 세계 속의 한국 음식 현황 2. CJ 푸드빌 - Bibigo 선정 이유 Ⅱ. 본론 1. 비비고 소개 1) 브랜드 특징 및 메뉴/가격 소개 2) 해외진출 현황 2. 미국 시장 분석 3. SWOT 분석 4. 미국에서의 비비고 1) 미국 시장에서의 컨셉 2) 미국 프로모션 3) 미국에서의 성과와 현황 5. 국제경영 모델 적용안 1) 글로벌통합-현지반응 모형의 다초점사업(전략) 2) 바틀렛과 고샬 모형의 국제기업 3) 제품개발 전략 4) 고문제도 도입 Ⅲ. 결론 첨부. 참고문헌 본문 1-2) 현지 반응화 요인 가. 싱가포르 지점만의 차별화 된 메뉴 및 디자인 - 삼계탕을 좋아하는 싱가포르인의 입맛을 고려, 비비고식으로 재해석한 삼계탕 메뉴를 새롭게 출시했다. 삼계탕은 최근 아열대 기후인 싱가포르에서 새로운 보양식으로 각광받고 있으며, 모의영업 당시에도 현지인 절반 이상이 삼계탕을 주문하는 등 그 엄청난 인기가 입증되었기 때문이다. - 싱가포르에서 한식이 고급 음식으로 자리 잡은 만큼 기존의 미국, 중국에서 운영하는패스트푸드 형식이 아닌 광화문점 2층처럼 고객이 밥, 소스, 토핑을 선택, 비빔밥을 조립해 원하는 비빔밥을 주문하여 반상 형태로 먹을 수 있는 캐쥬얼 다이닝 레스토랑 (Casual Dinning Restaurant)로 운영되는 것이 특징이다. 나. 미국 LA 지점만의 차별화된 그릴(Grill) 메뉴 출시 - LA점은 현지인들의 선호하는 그릴 메뉴들과 소주 칵테일을 개발해 제공한다. 뜨거운 돌판 (Hot Stone) 위에 갈비, 치킨, 두부 등을 이용한 그릴 메뉴와 간편하게 즐길 수 있는 부리또 메뉴도 새롭게 선보였다. 이와 함께 소주에 라임, 민트 등을 추가하여 즐길 수 있는 소주 칵테일과 파인애플, 블루베리 등을 추가한 막걸리 칵테일도 새롭게 선보일 예정이라고 한다. 다. 중국 베이징 지점만의 차별화된 토핑 및 메뉴 제공 - 소고기보다 돼지고기를 선호하는 중국인들의 입맛을 고려해 기존 숯불고기, 두부, 닭가슴살 3가지로 운영되던 토핑 류에 돼지불고기를 추가했다. - 볶은 야채를 좋아할 것이라는 예상과 달리, 중국인들이 생야채에 열광하자 상큼한 샐러드 형식의 비비고 라이스를 단품 메뉴화해 출시했다. 본문내용 및 메뉴/가격 소개 2) 해외진출 현황 2. 미국 시장 분석 3. SWOT 분석 4. 미국에서의 비비고 1) 미국 시장에서의 컨셉 2) 미국 프로모션 3) 미국에서의 성과와 현황 5. 국제경영 모델 적용안 1) 글로벌통합-현지반응 모형의 다초점사업(전략) 2) 바틀렛과 고샬 모형의 국제기업 3) 제품개발 전략 4) 고문제도 도입 Ⅲ. 결론 첨부. 참고문헌 Ⅰ. 서론 1. 세계 속의 한국 음식 현황 맥퍼슨(Joe McPherson) 한식 블로그 (www.zenkimchi.com), Detroit Free Press 참고 (http://www.freep.com/article/20101205/COL20/12050324/Experts-predict-surprising-trends-for-foodies) B 참고문헌 [학술문헌] - 임성훈, 「표준국제경영 1.0」(학현사, 2010) -「한식 세계화 전략을 수립하고 한식당 해외 진출 가이드북」(Accenture, 2009) - CJ푸드빌 카페소반의 해외진출 성공사례 - 권용주, 신봉규「한식에 대한 인식이 한식에 대한 이미지, 태도, 세계화와의 영향 관계 - 영어권,일본,중화권을 중심으로」(한국조리학회, 2010) - 장혜자 외 4명「한식 상품화를 위한 내,외국인의 한식에 대한 선호도 및 상품 개발 견 해」(한국식품조리과학회, 2010) - 심영자 외 3명「미국 거주 기간에 따른 재미한인들의 한국음식 세계화에 관한 설문조사 연구」(한국식품조리과학회, 2000) - Detroit Free Press [인터넷] - 비비고 홈페이지 (www.bibigo.co.kr) - CJ푸드빌 홈페이지 (www.cjfoodville.co.kr) - 맥퍼슨 (Joe McPherson) 한식 블로그 (www.zenkimchi.com) - 국가브랜드위원회 코리아브랜드넷 공식블로그 (blog.daum.net/korea_brand) - 네이버 백과사전 (100.naver.com) - KOTRA (www.kotra.or.kr) [신문기사] - 비비고 홈페이지 ‘새소식’ 카테고리의 해외진출 관련 신문기사 약 20건 - `비비고` 中 베이징에 해외 첫 매장한식 세계화 나선다 (이데일리, 10.08.24) - 한식 우수성 알린 비비고 1년성공적인 안착 (뉴시스 11.05.19) - 비비고, 중국 미국 이어 싱가포르 매장 열어 (한국경제 10.12.21) - 한식 세계화 첨병 비비고, 첫 돌 맞아 (스포츠경향 11.05.21) - 비비고, 비빔밥 직접 배달해 드립니다 (매일경제 11.03.03)